Con una tabulación que supera los 94 puntos sobre la base de 100, una muestra de café varietal se encamina a ganar esa categoría en la catación del Best of Panamá (BOP) en su XXVIII versión, mientras que otros nueve lotes de ese grano finalista supera los 90 puntos.
Ese es el reflejo de los resultados preliminares del Best of Panamá en la categoría Varietal, evaluación que, de acuerdo con Will Young, juez principal de esta Cata Internacional, se trata de un nuevo hito histórico para Panamá.
“Es algo muy especial para Panamá porque no tenemos que hacer magia solo con el café geisha sino con otras variedades”, expresó Young.
“Esto nunca se había visto en un café varietal, generalmente son puntajes reservados para los mejores cafés geishas. Estamos muy contentos con esta final, puntajes muy altos y mucha diversidad de café y de proceso”, señaló. Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), afirmó que Panamá ya tiene el primer campeón en la mesa de varietales, aunque se desconoce de quién se trata por la transparencia del evento.
