Panamá, 08 de abril del 2025

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    Río Caña y su gastronomía autóctona
    Mario, único chef panameño y centroamericano en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, muestra técnicas para preparar pulpo, un producto local de Río Caña. Alexander Arosemena.
    Imágenes

    Río Caña y su gastronomía autóctona

    Alexander ArosemenaHace 3 añosMario miró la cena sin muchas expectativas: pescado sudado en coco, yuca a la pedrá y una extraña ensalada que, al probarla, le voló la mente.
    Conozca la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo; Noma vuelve a ganar
    El pasado 1 de junio, Noma reabrió sus puertas en Copenhague, Dinamarca. Tomada de directoalpaladar.com
    GASTRONOMÍA

    Conozca la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo; Noma vuelve a ganar

    BloombergHace 4 añosUna vez más, el título del mejor restaurante del mundo es para Noma. El restaurante más famoso del mundo ha ganado el título ya en cuatro ocasiones.
    Río Caña sorprende con su gastronomía autóctona
    Foto: Alexander Arosemena

    Río Caña sorprende con su gastronomía autóctona

    Alexander ArosemenaHace 4 años


    Fonda Lo Que Hay, Amano y Maito, nombrados en los 50 Best Discovery
    El tipo de cocina de Fonda Lo Que Hay habla de Panamá. Gabriel Rodríguez
    GASTRONOMÍA

    Fonda Lo Que Hay, Amano y Maito, nombrados en los 50 Best Discovery

    José VilarHace 4 añosLos tres establecimientos panameños Fonda Lo Que Hay, Amano y Maito fueron distinguidos con su inclusión en la lista gastronómica 50 Best Discovery, lo que pone a Panamá en el mapa mundial.
    El chile en nogada se reinventa tras 200 años de deleite en México
    Chile en nogada, en su versión de chilaquiles. AFP
    GASTRONOMÍA

    El chile en nogada se reinventa tras 200 años de deleite en México

    Agence France-Presse (AFP)Hace 4 añosSurgido durante la independencia de México, el chile en nogada cumple 200 años con nuevos ingredientes y presentaciones, como un helado de crema, chilaquiles o incorporado a pizzas, incomodando a los guardianes del histórico platillo.
    Casas de champán francesas objetan ley rusa de etiquetado
    Botellas de champagne ruso en una tienda de Moscú. AFP
    VITICULTURA

    Casas de champán francesas objetan ley rusa de etiquetado

    Agence France-Presse (AFP)Hace 4 añosLas casas de champán francesas pidieron el lunes ayuda diplomática por una nueva ley rusa que reserva el término “champán” a los vinos espumosos producidos en Rusia.
    Barbacoa con propósito
    El BBQ con propósito es un evento que se realiza cada dos meses, con el objetivo de ayudar a quien lo necesite. Cortesía
    GASTRONOMÍA

    Barbacoa con propósito

    José VilarHace 4 añosDespués de realizar una edición exitosa en el mes de abril, el local de deli y panadería vegano Planticería volverá a celebrar este sábado de 11:00 a.m. a 6:00 p.m. el evento BBQ con Propósito.
    Arte en huevos de Pascua
    Los diseños creados por el pastelero Walter Musco son diversos y numerosos. Los precios oscilan entre los 150 y 400 euros. AFP
    Ingenio

    Arte en huevos de Pascua

    AFP. ROMA, ItaliaHace 4 añosEn un popular barrio del sur de Roma, los escaparates de una pastelería exhiben suntuosos huevos de Pascua multicolores, alineados como obras de arte, todo un homenaje al arte y a la repostería.
    Cinco estrellas Michelin y la feminidad por bandera
    Hélène Darroze. AFP
    GASTRONOMÍA

    Cinco estrellas Michelin y la feminidad por bandera

    AFP. PARÍS, FRANCIAHace 4 añosEn un año durísimo para la gastronomía, la chef francesa Hélène Darroze logró una hazaña inédita: pasó de tres a cinco estrellas Michelin.
    Explorando los sabores
    Esta ilustración de Susana Aramburú bien refleja el espíritu del libro del chef Edgar Hernández. Una mirada de la cocina panameña y su fusión con la asiática, creando así una explosión de sabores transformadores. Cortesía
    COCINA

    Explorando los sabores

    José VilarHace 4 añosPaila: un guacho de sabores es una obra que refleja el gusto del chef Edgar Hernández, tanto por los platillos de la cocina panameña, como los de la cocina asiática y de ahí empezó a mezclar sabores.

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