Panamá, 08 de abril del 2025

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    La versatilidad del pisco y un duelo entre campeones
    El concurso de coctelería a base del pisco se realiza cada año. Cortesía Promperú.
    COCTELERÍA

    La versatilidad del pisco y un duelo entre campeones

    Eliana Morales GilHace 4 añosSe obtiene de uvas pisqueras en una vendimia que ocurre entre marzo y abril de cada año. Se destila antes de tener los dos meses de fermentación. Se produce en varias regiones autorizadas de Perú: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
    Un gran arroz con pollo
    400 libras de arroz, 400 libras de vegetales y 300 libras de pollo serán necesarias para cocinar el arroz con pollo más grande de Panamá. El evento se dará en el complejo deportivo Torrijos-Carter en San Miguelito. Foto ilustrativa
    GASTRONOMÍA SOCIAL

    Un gran arroz con pollo

    José VilarHace 4 añosSi bien este 2020 nos deja un panorama sombrío y una temporada navideña muy diferente a la usual, este 19 de diciembre se llevará a cabo la iniciativa de gastronomía social El Pailón, con la que se busca cocinar el arroz con pollo más grande de Panamá.
    Vuelve el Ritual del Café
    Cuquita Cookita. Su ritual se llama Portaleando Café y está acompañado por un café Catuai natural de finca Altieri, ‘fondue’ de chocolate bocatoreño con fresas de Boquete, dos rosquitas de limón criollo y un ‘birthday cake’. Cortesía
    GASTRONOMÍA

    Vuelve el Ritual del Café

    José VilarHace 4 añosDesde hace una semana, se está llevando a cabo El Ritual del Café, una experiencia gastronómica para apreciar el mejor café panameño de especialidad –procedente en su mayoría de Volcán y Boquete, en Chiriquí–, que es considerado uno de los mejores en el mundo.
    Llegó la hora de comer buenas hamburguesas
    El Burger Week sirve como un evento que puede ayudar a aliviar al sector de los restaurantes, que se está viendo afectado por la pandemia causada por el coronavirus SARS-CoV-2. Archivo
    GASTRONOMÍA

    Llegó la hora de comer buenas hamburguesas

    José VilarHace 4 añosLa séptima edición del Burger Week regresa después de haber tenido que suspenderse por la llegada de la pandemia de Covid-19 a Panamá.
    Un bocado de esperanza
    Una de las actividades desarrolladas por Cocydon durante la pandemia es la entrega de comidas a personas que viven en áreas de difícil acceso, en Panamá Este. Cortesía
    INICIATIVA SOLIDARIA

    Un bocado de esperanza

    José VilarHace 5 añosCocinando y Donando (Cocydon) es una iniciativa de gastronomía social que nació en 2016, cuando Luis Fernando Norato cocinó 12 platos en la cocina de su apartamento para repartirlos a personas que se encontraban en situación de calle.
    ¿Más proteína? Añada saltamontes en su dieta
    Saltamontes. AFP
    Gastronomía

    ¿Más proteína? Añada saltamontes en su dieta

    AFP. ISRAELHace 5 añosUna empresa israelí aspira a ser la primera en comercializar saltamontes a gran escala y convertirlos en un alimento sostenible en Tierra Santa y más allá.
    Wings Week para estimular la gastronomía
    Los detalles del menú están en Appetito24. Cortesía
    GASTRONOMÍA

    Wings Week para estimular la gastronomía

    José VilarHace 5 añosEl  Wings Week 2020 está desarrollando una  edición especial de forma digital, en aras de estimular la industria gastronómica local, afectada por la pandemia.
    El coronavirus amenaza el futuro de la comida callejera
    La comida que se vende en la calle está ligada al crecimiento de las ciudades. Archivo
    VENDEDORES AMBULANTES

    El coronavirus amenaza el futuro de la comida callejera

    BLOOMBERG. NUEVA YORK, EU Hace 5 añosComo la pandemia mantiene cerrados restaurantes en todo el mundo, es fácil olvidar que, para miles de millones de personas, “salir a comer” significa exactamente eso: comidas y bebidas preparadas por vendedores ambulantes.
    Fin del encierro se celebra con helado artesanal
    Unas 150 mil personas trabajan en negocios de helado en Italia. AFP
    GASTRONOMÍA

    Fin del encierro se celebra con helado artesanal

    AFP. ITALIAHace 5 años¿Vainilla y chocolate, pistacho y avellana? Los italianos han celebrado el fin del encierro por el nuevo coronavirus con uno de sus productos más populares, símbolo de la gastronomía nacional: los helados artesanales.
    Una rica sopa de fideos japonesa sin carne y con insectos
    Los insectos se consumen en muchas regiones. AFP
    GASTRONOMÍA

    Una rica sopa de fideos japonesa sin carne y con insectos

    AFP. JAPÓNHace 5 añosEn una cocina humeante de Tokio, un aroma de asado flota en el aire mientras Yuta Shinohara prepara caldo de ramen, una sopa de fideos japonesa, pero esta vez no lleva carne de cerdo o pollo, sino grillos.

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