Panamá, 08 de abril del 2025

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    Cata de cafés especiales: digital pero con el mismo aroma
    La cata será el 22 de junio. Archivo
    gourmet

    Cata de cafés especiales: digital pero con el mismo aroma

    Óscar Castaño LlorenteHace 5 añosA los cafetaleros de granos especiales la pandemia no los tomó bebiendo una taza de café. La Asociación de Cafés Especiales de Panamá reprogramó su cata anual Best of Panamá, prueba que debía realizarse hoy, pero por causa del virus se hará el 22 de junio de manera virtual.
    Producirán bebida energética de gusanos
    GASTRONOMÍA

    Producirán bebida energética de gusanos

    BLOOMBERG. SUDÁFRICAHace 5 añosUna startup sudafricana tiene como objetivo producir proteína en polvo de alta calidad a partir de gusanos para uso en productos alimenticios y bebidas deportivas para finales de año.
    Cauto regreso a restaurantes y cafés por el coronavirus
    La industria gastronómica empieza a reactivarse. AFP
    GASTRONOMÍA

    Cauto regreso a restaurantes y cafés por el coronavirus

    AFP. REDACCIÓNHace 5 años“Hay que ir. No hay que tener miedo”, resume un cocinero de Copenhague. En Dinamarca, al igual que en Italia y en otras partes de Europa y Asia central, los restauradores reabrieron después de dos meses de cierre.
    Pastelero sortea la pandemia con dulces de ‘coronavirus’
    Roberto de León imprime llamativos detalles a sus pasteles. AFP
    GASTRONOMÍA

    Pastelero sortea la pandemia con dulces de ‘coronavirus’

    AFP. GUATEMALAHace 5 añosLa crisis económica por la pandemia del nuevo coronavirus le llegó hace dos meses a Roberto de León, un repostero guatemalteco que mantiene a flote su negocio promocionando elaborados pasteles en los que destaca uno en particular: la tarta con forma del virus que mantiene en zozobra al mundo.
    Molinos y la alta demanda de harina por la pandemia
    James Tallon tiene 64 años y su familia gestiona el molino desde hace cuatro generaciones. AFP
    GASTRONOMÍA

    Molinos y la alta demanda de harina por la pandemia

    AFP. IRLANDAHace 5 añosEn Navan, cerca de Dublín, el río Blackwater hace girar a toda velocidad la rueda del centenario Molino Martry para satisfacer la creciente demanda de harina de las familias irlandesas confinadas debido a la pandemia de coronavirus.
    Los ‘chefs’, entre acción y reflexión frente al virus
    Ferran Adrià Archivo
    GASTRONOMÍA

    Los ‘chefs’, entre acción y reflexión frente al virus

    AFP. REDACCIÓNHace 5 añosFerran Adrià se colocó de nuevo el delantal, Joan Roca innova en la intimidad de su casa, Andoni Aduriz apoya a los productores locales, otros cocinan gratis para hospitales. Los chefs siguen activos durante la pandemia mientras reflexionan sobre su propia supervivencia.
    200 cervezas artesanales para dar y convidar
    Los visitantes podrán escoger entre 37 puestos de popular bebida alcohólica. iStock
    GASTRONOMÍA

    200 cervezas artesanales para dar y convidar

    José VilarHace 5 añosLa octava edición del Micro Brew Fest se realizará este 14  y 15 de febrero en el Parque de Los Lagos de Ciudad del Saber, con unas 200 referencias de diferentes tipos de cervezas artesanales.
    El menú en los Óscars será mayoritariamente vegano
    La Academia de Hollywood organiza la entrega de estos premios, que se realizará el próximo 9 de febrero. AFP
    La gala se hará en el Dolby Theatre

    El menú en los Óscars será mayoritariamente vegano

    AFP. LOS ÁNGELES, Estados UnidosHace 5 añosEl Óscar decidió servir este año un menú mayoritariamente vegano, pero el chef Wolfgang Puck no dejará de incluir clásicos como el caviar, la carne wagyu y sus famosos bocadillos de salmón ahumado.
    Chef Kei, primer japonés con 3 estrellas Michelin en Francia
    GASTRONOMÍA

    Chef Kei, primer japonés con 3 estrellas Michelin en Francia

    AFP. TOKIO, JAPÓNHace 5 añosEl chef Kei Kobayashi se convirtió ayer en el primer japonés en obtener tres estrellas Michelin en Francia, con su restaurante Kei, abierto en 2011 en París.
    Un festival con 200 clases de cerveza artesanal
    El festival se realizará el 14 y 15 de febrero. Cortesía
    GASTRONOMÍA

    Un festival con 200 clases de cerveza artesanal

    Helkin GuevaraHace 5 añosEl Micro Brew Fest 2020 contará con 37 puestos de cervezas artesanales de distintos países, el 14 y 15 de febrero, en una nueva sede, el Parque de Los Lagos de Ciudad del Saber.

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