Este próximo 30 de julio a partir de la 1:00 p.m. se llevará a cabo el evento ‘Sabor a Santa Ana’, punto de partida de una iniciativa del Ministerio de Cultura con la que se busca resaltar la gastronomía nacional desde la perspectiva de comunidades de todo el territorio nacional.
En esta ocasión, el festival acogerá a 20 emprendedores gastronómicos y a restaurantes como Tacos La Neta, Masa y el icónico Café Coca-Cola.
La feria –que tendrá como escenario el Parque de Santa Ana– será complementada con una serie de presentaciones artísticas y un bazar de artesanías.
El director de Economía Creativa del Ministerio de Cultura, Ellis Newman, expresó que el proyecto –realizado en cooperación con la Junta Comunal de Santa Ana– pretende realzar los valores de la gastronomía nacional, comenzando en un área como Santa Ana que, de acuerdo con su criterio, es “pujante y tiene mucho potencial”.
Newman mencionó a La Prensa que como parte del proyecto se capacitará a los emprendedores participantes en marketing y branding, es decir, en cómo establecer un valor diferenciador que los haga más competitivos dentro del mercado, de modo que sus productos puedan ser comercializados nacional e internacionalmente, así como a través de las diferentes plataformas digitales.
Como parte de estas capacitaciones, los organizadores también efectuarán un mapeo de las fortalezas y debilidades de los emprendedores participantes, con la idea de poder asistirlos en lo que necesiten.
El representante de Santa Ana, Jair Martínez, dijo que el compromiso de la Junta Comunal es sostener el nombre de Santa Ana con mayúsculas, por lo que desde ya están explorando la posibilidad de que en las venideras actividades de ‘Sabor a...’ se lleve la sazón del corregimiento a otros lugares del país.
“Nosotros queremos transmitir todo ese potencial, toda esa idiosincracia y todo ese ánimo del corregimiento, que además de apuntar al desarrollo y al crecimiento de su gente, busca transmitir que en nuestros sectores populares existen las oportunidades y las ganas de surgir y, sobre todo, de trabajar en equipo”, destacó.
Por su parte, la ministra de Cultura, Giselle González, consideró que en Santa Ana se respira una atmósfera cultural impresionante, de la que fue testigo cuando visitó el corregimiento en el marco de las actividades inherentes a la conmemoración del Mes de la Etnia Negra, que se celebra en mayo.
La cultura es “un hilo conductor que nos une a todos los panameños sin distinción y vemos la cultura como el motor de desarrollo del país”, indicó.
